Masa rapida para facturas

Es una masa sencilla y rápida para utilizar en las facturas y también apta para otros usos.

Ingredientes:
Harina 0000 - 500 gr.
Leche tibia - 3/4 taza
Huevo - 1 unid.
Manteca blanda - 100 gr.
Levadura seca - 1 sobre
Sal - 1 cdita
Azucar - 1-3 cdas

Como se elabora:
1. Tamizar la harina en un bol, mezclar con la sal y el azucar.
2. Hacer la corona en el medio y agregar la levadura seca y la leche tibia adentro. Revolver con un tenedor tomando parte de la harina de alrdedor para formar una crema. Dejar reposar durante 20 minutos hasta que se esponje.
3. Agregar el huevo y la manteca y trabajar con la mano para hacer una masa elástica. Ponerla en la mesa y amasar la masa dando vueltas durante 10 minutos.
4. Dejar a reposar un bollo hasta que se duplique y utilizar.

Mi impresión: Sale muy bien esta masa. Los ingredientes tienen la proporcion ideal, que esta bueno cuando trabajamos con la harina.