Baylines (Muffins con Baylies)

Cuando mi marido se enteró que en Rusia se venden bombones de Baylies, me pidió que en mi próximo viaje le traiga MUCHAS cajas.

A mi me encantan los muffins y a mi marido le encanta el Baileys! Decidí hacer el combo mientras me preparo para el próximo viaje! ¡Salen 12 muffins!

Ingredientes:
Huevos - 2 unid.
Azucar - 80 gr.
Manteca blanda - 170 gr.
Licor Baileys (o otro a gusto)- 120 gr.
Harina leudante - 1 taza
Damascos - 3-5 unid.
Sal

Pirotines

Como se elabora:
1. Batir los huevos con el azucar hasta que la espuma quede firme, agregar la manteca blanda el y licor.
2. Agregar la harina tamizada y sal. La consistencia debe ser como la de mayonesa.
3. Poner los damascos cortados. Es opcional y a gusto de cada uno.
4. Con la cuchara poner 2/3 de la masa de la altura del pirotín (ideal de tamaño mediano)
5. Poner todo en la fuente y mandar en el horno precalentado (180 grados) durante 20-25 minutos.
6. Una vez listos espolvorear con azucar impalpable o poner chocolate derretido arriba de cada muffin. (opcional)

Mi impresión: Es el combo ideal de licor suave con damascos dulces! Se puede reemplazar Baylies por otro licor de consistencia parecida ; )