Vitel Thonne

Me encanta el vitel thonne! Existen un montón de versiones de la salsa, pero los ingredientes básicos son lo mismos: atún y anchoas! Es clásico servir el Vitel Thonne con ensalada rusa, pero les ofrezco cambiar un poco la tradición y servir con una ensalada con la base de ensalada rusa.

Ingredientes:
Peceto - 1 unid.

Caldo:

Hojas de laurel - 4 unid.

Clavo de olor - 2 unid.

Sal

Salsa:

Atun - 1 lata (180 gr)

Mayonesa - 100 gr.

Crema - 200 gr.

Anchoa - 5 filetes

Vinagre de manzana - 1cda

Como se elabora:

1. Cocinar el peceto. Dejar enfriar en su caldo.
2. Procesar los ingredientes de la salsa todos juntos.

3. Cortar la carne en fetas finitas y acompañar con la salsa.

Para darle mas sabor a peceto se puede cocinar en otro caldo:

2 blancos de apio

1 puerro

1 zanahoria

1 manojo de perejil

2 hojas de laurel

sal

Cortar todo y hervir junto con el peceto.

Mi impresión: Exquisito! No voy a explicar los sabores del peceto, todos los conocen, pero cada vez que lo vuelvo a comer me encanta ;)